Arnavut Tatlısı Trileçe

Küçüklüğümden bu yana yemek yapmaya aşığım diyebilirim, farklı tarifler denemek ve yaptıklarımı büyük bir heyecanla sevdiklerime yedirmek en büyük zevkim. Hele birde güzel tepkiler alınca değmeyin keyfime…

Son zamanlarda severek yediğim bir tatlıdan bahsedeceğim sizlere, özellikle balkanların gözdesi olmuş müthiş ve son derece hafif bir lezzet “TRİLEÇE”

Trilece’nin anlamı 3 ayrı süt demek. İnek, koyun ve keçi sütünden yapılıyor. Fakat tabii ki tarifimizde 3 ayrı sütten değil hazır paket sütünden hazırlıyoruz.

Tarifini Makedonya ziyaretim sırasında orada yaşayan Arnavutlardan aldım ve eve döner dönmez bu lezzetle herkesi tanıştırdım. Evdekilerden de tam puan almayı başardı. Artık vazgeçilmezimiz oldu desem çokta abartmış olmam herhalde…

Erkekler için belki zor bir tarif olabilir ama eşinizle beraber mükemmel tada sahip trileçeyi yapabilirsiniz.

Unutmadan söylemem lazım Makedonya’da bu tatlıyı bize yapan ve tarifini veren bir erkekti…

Bu tarif biraz geniş aileler için, 8-10 kişilik diyebiliriz. Belki çok görünebilir ama o kadar güzel ki herkes 2’nci tabağı istiyor. Üstelik bekletildiğinde daha da lezzetli oluyor. Gerekirse yarım tarifeyi uygulayabilirsiniz.

Tarifine gelecek olursak; ilk olarak malzemelerimiz

Pandispanyası için

10 adet yumurta

10 yemek kaşığı şeker

10 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Şerbeti için

1 lt süt 500 gr süt kreması

Üzeri için

5-6 kaşık karamel sos

Trileçe Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle 10 yumurtanın akını ve sarısını ayırıyoruz, yumurta aklarını şekeri ile kar haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz.

Daha sonra ayırdığımız yumurta sarılarını kar halini almış karışıma ekleyerek mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilya karışımını yavaş yavaş ilave ediyoruz. Unutmamanız gereken konu mikser her karışım sırasında çırpma işlemini yapmaya devam ediyor. Bu şekilde artık Trileçe’mizin keki hazırlanmış oluyor.

Yağlanmış fırın tepsisine kek hamurumuzu döküp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 – 20 dakika kadar pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebiliriz. Kek eğer pişmişse batırdığınız kürdan temiz çıkacaktır. Kekimiz piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.

Kek soğumaya bırakılırken diğer bir yerden süt ve kremayı birleştirip şerbeti oluşturuyoruz. Daha sonra soğuyan kekin üzerini komple kaplayacak şekilde döküyoruz ve 2 saat bekletiyoruz.

En son olarak karamel sos ilave edip 1 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Seher’in Mutfağı